つく・たん学級と５年生が，栽培した大豆を使って豆腐作りをしました。

きれいに洗った大豆を分量の水と合わせミキサーへ。

どろどろになった大豆を布でこして，豆乳とおからに分けました。

豆乳を焦げないように煮詰めていき，適温になったところでにがりを投入。

大豆１００％の豆腐ができました。

 

手間暇かけて豆腐ができあがるのを，身をもって体験した子どもたちでした。

試食では，豆の味を楽しむより，醤油の味を満喫していたようです。

（味が薄い食品を苦手とする子どもがけっこういるようです。）

少しご相伴にあずかりました。なめらかでのどごしの良い豆腐でした。

子どもたちに感想を聞いてみてください。